Tủ đông là gì?
Việc sử dụng tủ đông trong bảo quản và phân phối thực phẩm đông lạnh đã trở thành một nhu cầu không thể thiếu trong các siêu thị, cửa hàng bách hóa, nhà hàng, khách sạn,... Ngay cả các bếp ăn công ty, căng tin, hay các hộ gia đình lớn cũng đều tin dùng tủ đông trong bảo quản lạnh.
Trên thị trường tủ đông dân dụng chuyên dùng cho gia đình, nhà hàng thường có dung tích từ 128 – 500 lít, chiều cao từ 80 – 100cm, giá từ 2,5 – 8 triệu đồng/cái, với các thương hiệu như Sanaky, Alaska…
Tủ đông Sanaky
Tủ cấp đông Sanaky có sức tiêu thụ mạnh nhất trong các hãng tại Việt Nam. Thiết bị được đánh giá là sản phẩm tốt, giá cả bình dân, đa dạng mẫu mã và kích thước.
Sanaky từ lâu đã được người tiêu dùng biết đến với sản phẩm tủ đông lạnh. Tủ cấp đông Sanaky là sản phẩm chất lượng tốt, giá cả bình dân. Tủ đông Sanaky được sản xuất theo tiêu chuẩn Nhật Bản.
Độ lạnh sâu và ổn định
Tủ đông Sanaky có độ lạnh tương đối sâu từ 0 đến -180C. Chia thành 5 nấc nhiệt độ lựa chọn phù hợp với chế độ bảo quản, số lượng thực phẩm. Không những thế, nhiệt độ bên trong tủ rất ổn định, không phụ thuộc vào điện áp.
Nhiều dung tích phù hợp với nhu cầu
Tủ đông Sanaky có đủ các dung tích phù hợp với gia đình, nhà hàng, quán ăn, siêu thị, bách hóa hay những gian hàng ở chợ, cho đến nhu cầu bảo quản cao trong sản xuất thực phẩm công nghiệp. Được phân chia thành các loại: tủ đông dung tích nhỏ, tủ đông dung tích lớn, tủ đông siêu thị, tủ đông công nghiệp.
Đa dạng mẫu mã và kiểu dáng:
Tủ đông Sanaky được thiết kế đa dạng mẫu mã phù hợp với nhu cầu sử dụng. Tủ đông dạng nằm, nắp kính lùa, nắp đậy kiểu vali lật, tủ đông siêu thị, tủ đông đứng inox.
Có 2 loại giàn lạnh để lựa chọn: giàn đồng và giàn nhôm
Tủ cấp đông lạnh Sanaky được sản xuất có 2 loại giàn lạnh: giàn đồng và giàn nhôm.
Giàn lạnh bằng đồng giúp làm lạnh nhanh hơn, sâu hơn và bền hơn. Tuy nhiên tủ đông giàn đồng có giá thành cao hơn những tủ cùng dung tích.
Giàn lạnh bằng nhôm: có giá thành rẻ hơn, độ lạnh tương đối sâu và nhanh.
Phân loại tủ đông Sanaky:
Tủ đông 1 ngăn 2 cánh: được thiết kế với 1 ngăn đông bảo quản thực phẩm có nhiệt độ từ 00C đến -180C(âm 180C). Phù hợp với nhu cầu bảo quản thực phẩm đông lạnh.
Tủ đông 2 ngăn 2 cánh: được thiết kế 1 ngăn đông và 1 ngăn mát. Ngăn đông có nhiệt độ từ 00C đến -180C(âm 180C), ngăn mát có nhiệt độ từ 00C đến 100C, Phù hợp với những gia đình, cửa hàng vừa có nhu cầu bảo quản đông, vừa có nhu cầu bảo quản mát trong cùng 1 sản phẩm tủ bảo quản.
Tủ đông Alsaka
Tủ đông Alaska là một sản phẩmđược ưa chuộng nhất tại việt Nam. chất lượng của Tủ đông Alaska đạt TC ISO 9002 , tủ đông Alaska làm lạnh nhanh, tủ đông Alaska tiết kiệm điện năng tiêu thụ hiệu quả. Alaska được sản xuất theo công nghệ Mỹ,trên dây chuyền hiện đại và được thiết kế có lớp foam đầy giữ lạnh tốt. Thực phẩm được giữu trong tủ đông Alaska luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Tủ đông Sanyo
Tủ đông Sanyo dung tích lớn, giữ lạnh tốt, cách nhiệt hiệu quả, tính năng đa dạng, mẫu mã phong phú. Bên cạnh đó mỗi tủ đông của hãng này đều có công dụng riêng phù hợp , hiệu quả cho người sử dụng. Sanyo cũng là lựa chọn đúng đắn của mọi người sử dụng.
Lưu ý khi sử dụng tủ đông
Việc sử dụng, vận hành tủ đông cũng không quá khó khăn hay yêu cầu kỹ thuật cao. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng nhiều khách hàng lại gặp những lỗi vô ý khiến cho việc bảo quản không hiệu quả như kem không đông, thực phẩm bị hỏng,...
1. Không bảo quản các thực phẩm có nhiệt độ đông khác nhau trong cùng một ngăn tủ.
Phòng bảo hành của Sanaky đã từng nhận được điện thoại thắc mắc của khách hàng là: “ Tại sao tôi để kem trong tủ đông mà kem vẫn bị chảy nước ?” do không biết tình trạng thực tế của khách hàng nên Sanaky đã cử nhân viên đến tận nơi để kiểm tra.
Sau khi kiểm tra tủ, nhân viên bảo hành khẳng định đây không phải do lỗi kỹ thuật mà chính là do lỗi bảo quản của người sử dụng. Trong cùng một ngăn đông khách hàng bảo quản cả kem và đá. Chính nguyên nhân này làm kem bị chảy nước bởi nhiệt độ đông của kem là -180c trong khi nhiệt độ đông của nước đá hay các loại thực phẩm khác chỉ từ 00c đến -100c. Nhiệt độ đông của kem thấp hơn nhiệt độ đông của đá, vì thế khi để chúng cạnh nhau kem không đủ nhiệt độ để đông dẫn đến tình trạng chảy nước.
Qua đây khách hàng có thể rút ra kinh nghiệm đó là không nên bảo quản nhiều loại thực phẩm có nhiệt độ đông khác nhau trong cùng một ngăn đông. Tuy nhiên ở các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng thì không thể tránh khỏi việc phải bảo quản nhiều loại thực phẩm cùng một lúc. Trong trường hợp này khách hàng nên cho các thực phẩm có nhiệt độ đông cao hơn vào trước sau đó mới cho các thực phẩm có nhiệt độ đông thấp hơn vào sau (như cho đá vào trước, sau khi đá đông mới cho kem vào). Hoặc khách hàng có thể tạo các vách bằng miếng xốp ngăn giữa các loại thực phẩm. Khách hàng lưu ý nên dùng xốp chứ không dùng nhựa vì xốp không dẫn nhiệt còn nhựa và các chất liệu khác thì vẫn dẫn nhiệt.
2. Không nên xếp thực phẩm quá khít trong tủ đông.
Một trường hợp khác khách hàng gọi đến thắc mắc là: “ Tại sao tôi bảo quản thịt cá trong tủ đông mà vẫn bị hỏng?” cũng như trường hợp trên việc thực phẩm của khách hàng bị hỏng cũng chính do lỗi bảo quản của khách hàng.
Sau khi kiểm tra tủ, nhân viên bảo hành của Sanaky phát hiện việc thực phẩm của khách hàng bị hỏng là do khách hàng đã để quá nhiều thực phẩm vào tủ một lúc. Các thực phẩm được xếp khít vào nhau liền khối, chính vì vậy hơi lạnh không thể tiếp xúc được với phần thực phẩm ở giữa nên thực phẩm không thể đạt độ đông theo yêu cầu và khi để lâu dẫn đến thực phẩm bị hỏng.
Kinh nghiệm cho khách hàng là khi bảo nhiều thực phẩm khách hàng nên chia nhỏ thực phẩm ra và xếp vào tủ sao cho giữa chúng vẫn có khoảng trống để hơi lạnh có thể lan tỏa và tiếp xúc với tất cả thực phẩm. Hoặc khách hàng có thể xếp dần từng lượng thực phẩm một, để cho thực phẩm lạnh rồi xếp tiếp. đảm bảo mọi thực phẩm đều được bảo quản đông lạnh, an toàn.
